Wina pomarańczowe, mimo że nietanie, zyskują na świecie coraz większą popularność. Chociaż przez wzgląd na niełatwą produkcję nigdy nie staną się winami masowymi i raczej nie zobaczymy ich w Biedronce, napisano o nich i powiedziano w światku winiarskim już całkiem sporo. Co ciekawe jednak, jeśli wierzyć Google Trends, zainteresowanie tą kategorią (przynajmniej w krajach anglojęzycznych) nie rośnie lawinowo.

źródło: Google Trends

Największym zainteresowaniem w sieci  wina pomarańczowe cieszą się w Australii. Ale ich najważniejszym zagłębiem pozostaje pogranicze włosko-słoweńskie, o którym pisałem parokrotnie. Wieść niesie, że tam, a konkretnie u słoweńskiego biodynamika Alesza Kristančicia nauki pobierał Milan Nestarec. Jeden z najbardziej znanych Autentystów podobno łyknął tam pomarańczowego bakcyla, przywiózł go na Morawy i stworzył linię Antika. Antika to wina, które przechodzą przedłużoną macerację na skórkach, fermentują na rdzennych drożdżach w otwartych kadziach, a następnie zdane tylko i wyłącznie na grawitację spływają do dębowych beczek, gdzie dojrzewają przez parę miesięcy. Obywają się bez filtracji i dodatku siarki.

W Polsce Antikę reprezentuje Nestarec Veltlinské zelené Antika (48 zł) dostępne w sklepie Wino z Moraw. Pisała już o nim Winicjatywa, pisał Blurppp. Ja z praskiej kwatery Autentystów przywiozłem pomarańczowe sauvignon blanc, Nestarec Miky-mauz Antika 2013. Nazwa jest Disneyowska, ale jej czeska transkrypcja może wskazywać bardziej na kontekst autobiograficzny niż na inspiracje samą kreskówką.

Tropikalny, zmysłowy aromat częstuje marakują i ananasem, przybranymi paroma listkami mięty. Usta są soczyste, kremowe, sycące, przywodzące na myśl schłodzony mus z marakui, lekko taniczne, z rozmytym, mineralnym tłem. Kwasowość jest ograniczona, przez co nic nie trzyma tego wina w kupie i trochę się ta tropikalność rozłazi, jak upalne, letnie popołudnie w morawskiej gospodzie. Cena nie zwala jednak z nóg (ok. 300 czeskich koron), więc warto choćby przez wzgląd na aromat upolować to wino na wakacjach w Czechach.

Nestarec po pomarańczowe inspiracje pojechał do Słowenii, może któryś z polskich winiarzy wybierze się kiedyś do Nestareca i zrobi pomarańczowe wino u nas. Póki co hasła “wino pomarańczowe” nie da się nawet prześledzić w polskim Google Trends z powodu małej ilości wyszukiwań.

Tagi: Autentyści, Czechy, Morawy, naturalne, organiczne, pomarańczowe, sauvignon blanc