Wytrawne furminty z Tokaju doczekały się w ostatnich latach rzeszy fanów, większej uwagi ze strony winemakerów i zróżnicowanej stylistyki. W natarciu są młodzi, mniej znani, często butikowi producenci, którzy wypuszczają niewielkie ilości tego wina.
Magia Świąt polega na tym, że co roku jemy to samo, ale nie nudzi nam się to ani trochę. Oczywiście coraz częściej słychać o odstępstwach od tradycyjnego zestawu dań, ale zdecydowana większość z nas będzie zajadać się świąteczną klasyką. To daje winom spore pole do popisu, bo to im przypada rola urozmaicenia tradycyjnych smaków i odkrycia ich na nowo.
Węgierskie wina zrobione z austriackiej odmiany przez Szwajcara – okazuje się, że taka mieszanka działa nad Balatonem. Od niedawna można się o tym przekonać u nas, bo wina z badaczońskiej posiadłości Villa Tolnay są już dostępne w Polsce.
Nie brakuje u nas win z Węgier, ale wciąż wiele ciekawych regionów winiarskich jak Etyek-Buda, Szekszárd czy Villányi to dla polskich konsumentów terra incognita. Kilku importerów nadrabia te zaległości, wśród nich Winofani, projekt, który ruszył niedawno ze sporym rozmachem.
Jeśli wybieracie się do Budapesztu, z dużym prawdopodobieństwem traficie po drodze do Etyek Buda. Zaledwie dwadzieścia kilometrów na zachód od miasta rozpościera się niewielka apelacja, w której dobrze czują się międzynarodowe odmiany i lokalny irsai olivér.
