Chablis Premier Cru z Montmains


7/08/2014

Wygląda na to, że negocjanci, którzy posiadają parcele w prestiżowych regionach Chablis, radzą sobie świetnie. Jedni na potęgę wykupują kolejne, inni już dawno to zrobili i skupiają się na doskonaleniu produkcji. Do tych drugich należy Maison Joseph Drouhin.

Francja z hotelowej piwiniczki


4/05/2014

Jest znakiem czasu, że coraz więcej pałacyków i małych hoteli ma swoją piwnicę win lub wine bar. Są wśród nich takie, które do zadania podchodzą bardziej poważnie niż reszta. Jako że biznes raczkuje, korzystanie z tych dobrodziejstw potrafi dostarczyć wrażeń nie tylko zmysłowych.

Trzy przysmaki do chablis


29/04/2014

Chablis to bardzo wdzięczny akompaniament dla wielu poważnych dań, szczególnie rybnych. Ale jako że mamy pełnię wiosny, warto pomyśleć o czymś lżejszym, choć równie ciekawie uwydatniającym walory wina.

Burgundia czyli spacer po poezji


16/03/2014

Tim Atkin powiedział, że spacerując po winnicach Burgundii, spaceruje po poezji. Nie wypowiedział tego z egzaltacją, tylko tak, jakby była to najbardziej oczywista i przyziemna sprawa. Miałem okazję być świadkiem tego niecodziennego połączenia brytyjskiego opanowania i rozległej, empirycznej wiedzy z poetyckością burgundów.