Dorsz w Kieliszkach


21/09/2016

Dorsz to jedno z najbardziej fascynujących wyzwań dla sommelierów. Białe, czerwone, różowe, pomarańczowe, taniczne, gładkie, dobrane z klucza geograficznego, dobrane z klucza zmyślonego – dorsz zniesie wiele, ale i wiele oczekuje, by w pełni zabłysnąć.

Dlaczego COS ma to coś


27/05/2015

Co czyni wino kultowym? Dlaczego niektóre fantastyczne wina nigdy nie stały się obiektem westchnień, a inne tak? Z pewnością sam smak nie jest odpowiedzią, ale co jeszcze w takim razie? Osobowość winiarza? Uwielbienie krytyków? A może dobrze opowiedziana historia?

Drogą SP68 na szczyt


13/10/2014

Dziesięć hektarów, dwadzieścia parę lat, niepokorna natura, talent, inspirujący stryj, nero d’Avola i frappato – tak w skrócie mógłby wyglądać przepis na sycylijski sukces. W przypadku Occhipinti czynników było jednak na pewno znacznie więcej. Nie obyło się też bez przypadków.